Ingredientes
Pimientos (uno por persona)
Espinacas (100grmos)
- Arroz integral (1 vasito café)
- Queso (1cuñita por pimiento)
- Sal
- Laurel
- Pimienta
- Ketchup (1 cucharadita café)
Elaboración de pimientos asados rellenos
En un plato pon las espinacas congeladas con dos cucharadas de agua, ponlas en el microondas durante 10 minutos a 800w.
Pero remuevelas y échales un poco de sal cuando lleven 5 minutos.
Reservalas.
En una olla pon agua con sal y una hoja de laurel, espera a que hierva y echa el arroz, remuevelo y dejalo cocer medio tapado a fuego lento durante 20 minutos.
Escurre el arroz y échalo en un bol, en el mismo echa las espinacas el ketchup y un poco de pimienta, mézclalo.
Agarra el pimiento y abrelo, mete la cuña de queso y ayúdate de una cuchara para rellenarlo con la mezcla de arroz y espinacas, ciérralo con unos palillos de dientes y mételo en el microondas a 800 w.
Durante 8 minutos.
Listo!